کوشکی ترکمن

1-غذای خود را با نام خدا آغاز کنید.

حضرت علی(ع) میفرمایند:به هنگام غذا خوردن خدا را یاد کنید واز بیهودگی اجتناب نمایید زیرا که طعام نعمت و رزقی از خداوند است وبر شماست که در آن خدای را یاد کرده و شکر گویید.

2-ابتدای غذا کمی نمک بخورید.

حضرت علی(ع) فرمودند: در شروع به غذا خوردن نمک بخورید اگر مردم میدانستند نمک چه خواصیتی دارد هرآینه به جای داروهای مجرب دیگر آنرا انتخاب میکردند.

طب الائمه ص 70

{ توضیح: به طور قطع منظور حضرت از نمک.نمک امروزی نیست که در کارخانه ها وبا روش های شیمیایی تصویه میشود.در قدیم مردم از نمک های طبیعی مثل نمک دریا ، کوهستان و نمک سنگی استفاده میکردند.منظور حضرت علی هم همین است نمک پاک وسالم دریا } 

3-دستهای خود را قبل وبعد از غذا بشویید.

حضرت علی(ع) میفرمایند : شستن دستها قبل از غذا , رزق را زیاد میکند , لباس ها را از آلودگی حفظ مینماید و چشم را تقویت میکند.

خصال ص 612

4-کم غذا بخورید تا کمتر بیمار شوید.

حضرت علی(ع) : خوراکت را کم کن تا بیماری تو کم گردد

غررالحکم,ج 1,ص 114

5-کمتر غذا بخورید تا سبکتر باشید.

رسول الله (ص) میفرمایند :

محبوب ترین شما در پیشگاه خدا آنکس است که کم خوراک تر و سبکتر باشد

کنزالعمال

6-در خوردن میانه رو باشید.

حضرت صادق(ع) : هرگاه مردم در خوراک خود میانه رو باشند بدنهایشان محکم و پایدار میشود.

سفینه البحار

7-سعی کنید سبک و متعادل غذا بخورید.

حضرت کاظم(ع) : تدبیر غذایی و رژیم خوراکی این نیست که اصلا چیزی نخورید لیکن رژیم این است که بخوری اما سبک.

وسائل الش

8-از پرخوری بپرهیزید تا هوشیار بمانید.

رسول الله (ص) :

پرخوری موجب ازبین رفتن و ضایع شدن زیرکی و هوشیاری است

مستطرف,ج 1,ص 180

9-از پرخوری بپرهیزید تا تندرست بمانید.

حضرت علی(ع) : ای کمیل , شکمت را از خوراک پر مکن , برای آب هم جا بگذار و برای هوا هم قرار ده , تا اشتها داری دست از خوراک بردار , اگر این کارها را انجام دادی خوراک برتو گوارا گردد , همانا تندرستی در کم خوردن و کم نوشیدن است.

تحف العقول,ص66

10-از خوردن غذایی که بدان اشتها ندارید بپرهیزید.

رسول گرامی اسلام (ص) میفرمایند :

بر حذر باش ، از آنکه بخوری آنچه را اشتها نداری که باعث حماقت و نادانی میگردد.

لئالی الاخبار

11-از همیشه سیر بودن بپرهیزید.

امام علی (ع) : از همیشه سیر بودن و بسیار خوردن بپرهیزید که این کار بیماریها و رنج ها را برمی انگیزد { زیاد می کند }

غررالحکم

12-از غذای حرام دوری گزینید.

رسول الله (ص) میفرمایند :

هر که لقمه ای از حرام بخورد تا چهل شب نمازش قبول نگردد و تا چهل روز دعایش مستجاب نشود و هر لقمه ای که از حرام بروید آتش به آن سزاوارتر است. بحار

13-از خوردن غذای داغ اجتناب نمایید.

حضرت علی (ع) فرمودند :

غذای گرم را وانهید تا سرد شود زیرا برای رسول اکرم (ص) غذا حاضر کردند (ایشان) فرمودند وا نهیدش تا سرد شود و قابل خوردن گردد , که خدای عزوجل آتش به ما نمیخوراند , و برکت در غذای خنک است. فروع ک

14-بهتر است در جمع غذا بخورید.

رسول گرامی اسلام (ص) میفرمایند :

محبوب ترین خوراکی در پیشگاه خدا چیزی است که دست ها بر آن زیاد باشد{خورنده ی آن زیاد باشد}

نهج الفصاحه

15-در ظرف آب و غذا فوت نکنید.

امام صادق (ع) : دمیدن در ظرف آب و غذا و در محل سجده مکروح است. خصال

16-مستمندان را هنگام غذا خوردن رد نکنید.

حضرت علی (ع) فرمودند :

چون سفره ی غذا گذارده شد و سائل و مستمندی از راه رسید اورا رد نکنید. محاسن برقی

{ اخلاق ابی محمد حضرت امام حسن (ع) اینگونه بود که دوست داشت با مستمندان غذا بخورد }

17-شب حتما شام بخورید ولو به لقمه ای

حضرت رضا(ع) : شب حتما غذا بخورید اگرچه مقدار کمی نان باشد,که باعث قوت جسم است.طب الائمه

{ از نظر طب سنتی بهترین شام ، پنیر همراه گردو است }

{ خوردن لبنیات به تنهایی مضر است، شیر همراه عسل یا هل، ماست با عسل و ...}

18-غذا را خوب بجوید ودر خوردن شتاب نکنید.

امام صادق (ع): غذاخوردن را طولانی کنید زیرا لحضات آن از عمرتان محسوب نمیشود. سفینه البحار

19-سعی کنید هنگام راه رفتن چیزی نخورید.

امام صادق (ع) میفرمایند : سعی کنید هنگام راه رفتن چیزی نخورید مگر آنکه مجبور باشید. روضه المتقین

20-بر روی سفره ی غذا سبزی را فراموش نکنید.

رسول الله (ص) میفرمایند : سفره های خودتان را با سبزی ها بیارایید زیرا که انواع مبکرب ها را از بین میبرد. طب النبی

{ سبزی زینت سفره است و به علت داشتن فیبر باعث حرکت بهتر غذا در روده میشود در نتیجه از یبوست جلوگیری می کند ، یبوست یکی از عوامل مهم سرطان کولون است که امروزه در جامعه ی ایران در حال افزایش است ، با خوردن سبزی می توان از سرطان کولون پیشگیری کرد }

21-بهتر است غذاهای ریخته شده در سر سفره را بخورید.

حضرت علی (ع) : اموری موجب رزق و روزی انسان میشود (و از جمله ی آن امور) خوردن غذاهای ریخته شده در سر سفره است.

طب و درمان

{ اگر در صحرا هستیم بهتر است غذاهای ریخته شده را رها کنیم تا مورچه ها هم سهمی داشته باشند. }

22-سعی کنید در بین غذا آب نیاشامید.

امام رضا(ع) فرمودند: هرکس بخواهد که معده اش ناراحت نشود, در بین غذا آب نیاشامد تا اینکه خوردن غذا پایان پذیرد, هر کس در هنگام خوردن طعام آب بنوشد بدنش مرطوب و معده اش ضعیف گردد و رگ ها جوهر و قوت غذا را نمیگیرند. 

مستدرک الوسایل

{ اگر بین غذا آب بخوریم روی ترشح بزاق اثر میگذارد وبعد این اثر به آنزیم های گوارشی میرسد یعنی بدن فکر میکند خوردن غذا تمام شده است پس ترشح آنزیم هایش را کم میکند واگر ما بعداز آب خوردن دوباره شروع به غذا خوردن کنیم سیستم بدن ما دچار سردرگمی میشود } 

23-از نوشیدن آب پس از غذای چرب خودداری کنید.

حضرت صادق (ع): آب خوردن روی غذای چرب,درد را به هیجان آورد. وسایل الش

24-از نوشیدن آب سرد پس از غذای گرم بپرهیزید.

امام رضا(ع) فرمودند: نوشیدن آب سرد پس از غذای داغ و شیرینی,باعث ازبین رفتن و فساد دندان ها می گردد. بحار

25- از زیاد خوردن و زیاد نوشیدن خودداری کنید.

رسول الله (ص) میفرمایند:

دل های خویش را با زیاد خوردن و زیاد نوشیدن نمیرانید,که دل چون زراعت است, وقتی آب آن زیاد شد خواهد مرد. نهج الفصاحه

26-بهتر است آب را جرعه جرعه بنوشید.

حضرت علی بن ابیطالب(ع) فرمودند: 

بارها ناظر پیغمبر اکرم(ص) بودم, آن حضرت هرگاه آب می آشامید,سه مرتبه در بین آشامیدن نفس میکشید,و در هر مرتبه که میخواست شروع به آشامیدن کند به نام خدا شروع می کردند و بعد از نفس کشیدن الحمدلله میگفتند. بحار

27-هنگامی که آب می نوشید آب را یکباره سر نکشید.

رسول الله (ص) فرمودند: 

هرگاه تشنه شدید آنچنان آب بیاشامید که گویی آب را می مکید و هرگز آن را لاجرعه ( یکمرتبه) سر نکشید, بلکه آن را بمکید. طب النبی

28- سعی کنید در ظروف شکسته آب نیاشامید.

رسول گرامی اسلام(ص) میفرمایند:

از کناره ی دستگیره ظرف و از جای شکستگی آن آب نیاشامید. سفینه البحار

29-سعی کنید ایستاده آب نیاشامید.

رسول گرامی اسلام(ص) میفرمایند:

فردی از شما ایستاده آب نیاشامد. طب النبی

30-در خوردن و نوشیدن اسراف نکنید.

خداوند سبحان در قرآن کریم میفرماید:

بخورید و بیاشامید ولی اسراف نکنید که خداوند اسراف کنندگان را دوست ندارد.

اعراف آیه ی31

31- پایان هر غذا شکرگزاری از نعمت ها ی خداوند را فراموش نکنید.

خداوند سبحان در قرآن کریم می فرماید:

ای کسانیکه ایمان آورده اید , از خوراکی های پاکیزه ای که روزی شما قرار داده ایم بخورید , سپاسگزار خدا باشید , اگر او را عبادت می کنید.

بقره , آیه ی 172

32- در پایان غذا هم کمی نمک بخورید.

امام باقر (ع) فرمودند:

خداوند به حضرت موسی (ع) وحی کرد که قوم خود را امر کن غذا را با نمک آغاز و با آن پایان دهند , در غیر این صورت اگر دچار هر بیماری شدند جز خود را ملامت نکنند. طب الئمه

33-پس از صرف غذا خلال کردن دندان را فراموش نکنید.

رسول گرامی اسلام (ص) میفرمایند:

خلال کنید , چون خلال کردن دهان را پاکیزه می کند و برای لثه ها خوب است. کافی

34-پس از خلال کردن دهانتان را حتما بشویید.

امام حسین (ع) فرمودند:

امیرالمومنین علی (ع) به ما دستور می داد تا بعد از خلال کردن ابتدا سه بار دهان را شستشو دهیدم و سپس آب بنوشیم. النهایه

35- پس از هر غذا مسواک زدن را فراموش نکنید.

رسول گرامی اسلام (ص) فرمودند:

مسواک زدن 10 فایده دارد . دهان را پاکیزه می کند , موجب رضایت خداوند است , حسنات را تا هفتاد برابر افزون می کند , سیره ی من است و استحباب دارد , زردی دندان را می زداید و دندان ها را سفید می کند , لثه را محکم می کند , بلغم{عفونت} را می برد , ضعف چشم را برطرف می کند و اشتها را زیاد می کند. خصال

36- پس از صرف غذا اندکی استراحت کنید.

امام صادق (ع) فرمودند: به پشت خوابیدن پس از صرف غذا بدن را فربه و غذا را هضم می کند و ناراحتی را برطرف می گرداند. 

 برگرفته از کتاب چگونه بخوریم تا سالم بمانیم سید رضا حسینی با اندکی اضافه.

نظرات شما عزیزان: